Müsliriegel mit gefriergetrockneten Früchten sind die perfekte Alternative für industriell verarbeitete Snacks mit viel Zucker und Zusätzen. Wenn du deine Müsliriegel selbst machst, bestimmst du, was drin ist – und kannst auf natürliche Süße, gesunde Fette und hochwertige Zutaten setzen.
Gefriergetrocknete Früchte bringen dabei nicht nur Farbe und Geschmack, sondern auch wertvolle Mikronährstoffe in die Riegel. Im Gegensatz zu klassischen Trockenfrüchten sind sie intensiver im Geschmack, knuspriger und ohne zugesetzten Zucker. Und das Beste: Mit wenigen Handgriffen kannst du Müsliriegel ganz nach deinem Geschmack gestalten – vegan, nussfrei, proteinreich oder einfach fruchtig-süss.
Lass uns dir drei einfache Müsliriegel-Rezepte vorstellen, die du zum Beispiel mit den gefriergetrockneten Früchten von leckker zubereiten kannst – ganz ohne Industriezucker und mit viel Freude, sowohl beim erstellen als auch beim Snacken.
🥥🍍 1. Kokos-ananas-Riegel
Dieser Müsliriegel bringt dich gedanklich direkt an den Strand: Mit weicher Kokosnuss, sonnengereifter Ananas und einer angenehmen Süße ist er DER gesunde Snack für alle, die das Sommergefühl am liebsten mitnehmen möchten – ob ins Büro, zum Picknick oder auf die nächste Gartenparty.
Dank seiner rein pflanzlichen Zutaten ist der Riegel vegan, glutenfrei möglich und gut verträglich. Durch die gefriergetrocknete Ananas schmeckt er intensiv fruchtig, ohne künstlich oder zu süß zu sein – und die feinen Kokosraspeln geben ihm den exotisch-nussigen Biss, den man sonst nur von Kokosmakronen kennt (nur eben in gesund!).
✅ Für wen ist der Riegel perfekt?
Für alle, die auf Zuckerzusatz verzichten, aber nicht auf Geschmack
Als Snack für Kinder, da er weich, fruchtig und ohne Nüsse ist
Für alle, die sich pflanzenbasiert oder bewusst ernähren
Als Mitbringsel für Sommerfeste oder Brunchs – hübsch geschnitten & verpackt ein echter Hingucker!
🔁 Variieren leicht gemacht
Die gefriergetrocknete Ananas kannst du natürlich auch ganz einfach austauschen:
Für mehr Säure & Farbe: Himbeere oder Erdbeere 🍓
Für noch mehr Exotik: Mango oder Jackfruit 🥭
Für eine intensivere Süße: etwas Banane untermischen 🍌
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Sirup und Kokosöl zugeben, gut verrühren.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder einen großen flachen Teller geben und mit einem Löffel oder den Händen zu einem Rechteck formen und gut andrücken (ca. 1,5 cm dick).
Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen oder bei 160 °C ca. 15 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden.
🍫🍌 2. Schoko-Banane-Riegel
Dieser Riegel ist ein echter Klassiker – aber in gesund. Die Kombi aus Banane und Schokolade ist einfach unschlagbar: süss, weich, vollmundig – und genau das bekommst du hier, aber ganz ohne ungesunde Füllstoffe oder künstliche Geschmacksverstärker.
Die Basis bilden Haferflocken, zerbröselte gefriergetrocknete Banane und ein bisschen pflanzliche Milch. Für die Cremigkeit sorgt Sonnenblumenkernmus (du kannst alternativ auch Mandelmus nehmen) – dadurch bleibt der Riegel komplett nussfrei, aber trotzdem sättigend. Kakao sorgt für die schokoladige Note, ohne zu schwer zu sein.
✅ Für wen ist der Riegel perfekt?
Für den, der zwischendurch Energie braucht, aber nichts Süßes mit schlechtem Gewissen essen willt.
Als Überraschung für die Brotdose, Hilfe beim Nachmittagstief oder Genuss in der Kaffeepause.
Um das Kind nach dem Kindergarten mit etwas Gesundem zu verwöhnen – das trotzdem wie ein Schokoriegel aussieht 😉
Für die, die etwas brauchen, das auf Vorrat vorbereitet und mitgenommen werden kann.
🔁 Du willst ihn noch schokoladiger?
Kein Problem: Du kannst den Riegel ganz einfach anpassen:
Mit Zartbitterschokolade-Stückchen wird er zu einem echten Choco-Bite
Mit weißer veganer Schoki bringst du extra Süße rein – das passt super zu Banane
Für Crunch kannst du geröstete Erdnüsse mit in die Masse geben oder als Topping in die noch warme Schokolade drücken
Für ein kleines Upgrade: zur Hälfte in Schokolade dippen und mit gefriergetrockneten Bananenstückchen bestreuen – sieht toll aus und schmeckt wie ein Dessert
OPTIONAL: 1 Handvoll Erdnüsse (gesalzen oder ungesalzen)
Zubereitung:
Trockene Zutaten vermischen, dann die feuchten Zutaten unterrühren.
Die Masse auf ein Stück Backpapier geben und mit den Händen zu einem kompakten Rechteck formen.
Flachdrücken (nicht zu dünn), gut anpressen, und dann auf einem Teller oder Brett mindestens 1 Stunde kühlen.
Wer mag, kann die Riegel danach mit Schokolade überziehen.
Zum Schluss in gleichmässige Stücke schneiden.
🫐 3. Protein-Riegel mit Heidelbeere & Mandel
Du suchst einen Snack, der nicht nur lecker ist, sondern auch echte Power liefert? Dann ist dieser Riegel dein perfekter Begleiter. Mit pflanzlichem Proteinpulver, cremigem Mandelmus und gefriergetrockneten Heidelbeeren vereint er alles, was du für einen nahrhaften, cleanen Energy-Boost brauchst – ob vor dem Workout, als schnelles Frühstück oder am Schreibtisch.
Die Kombination aus süsslich-nussigem Mandelmus und der fruchtig-herben Note der Heidelbeeren schmeckt nicht nur spannend, sondern sorgt auch für ein angenehmes Sättigungsgefühl – ohne dabei zu beschweren. Und durch das Proteinpulver (z. B. auf Basis von Erbsen, Reis oder Hafer) versorgst du deinen Körper mit hochwertigem Eiweiss – ganz ohne Milchprodukte oder Ei.
✅ Für wen ist der Riegel perfekt?
Für alle, die bewusst snacken wollen, ohne zu viel Zucker oder leere Kalorien
Für Sportler:innen, die eine pflanzliche Proteinquelle in Riegelform suchen
Für den Start in den Tag, wenn es mal schnell gehen muss
Für Veganer und alle, die auf tierische Produkte verzichten wollen, aber nicht auf Geschmack
🔁 Du willst ihn individualisieren?
Statt Mandelmus passt auch Cashew- oder Erdnussmus
Gefriergetrocknete Himbeeren oder Brombeeren geben dem Ganzen eine säuerlichere Note
Wer’s extra crunchy mag, kann geröstete Mandelsplitter oder ein paar Hafer-Crisps untermischen
Und für optisches Extra: in weiße oder dunkle Schoki tauchen und mit ein paar Heidelbeeren bestreuen – sieht mega aus!
Die Masse auf ein Backpapier geben und mit einem Löffel oder den Händen zu einem flachen Rechteck formen.
Für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank oder 10–12 Minuten bei 170 °C in den Ofen.
Danach gut auskühlen lassen und mit einem Messer in Riegel schneiden.
Tipp: Wenn du die Masse auf dem Backpapier ausrollst, kannst du ein zweites Backpapier obenauf legen – so klebt nichts an den Händen oder am Löffel und die Riegel werden schön gleichmäßig.
