gefriergetrockneter erdbeerbruch

erdBeer-starke geschmacksexplosion

Die Geschichte vom leckker Erdbeerbruch? Ehrlich gesagt fängt alles mit einem kleinen Missgeschick an. Unsere Erdbeeren werden nach der Ernte in hauchdünne Scheiben geschnitten und dann schonend gefriergetrocknet, dass ihr fruchtiger Geschmack (ohne jeden Zusatz) voll erhalten bleibt. Das Problem: Scheiben, die so knusprig sind, brechen gerne mal. Und weil wir der Typ sind, der auch krumme Gurken rettet, landet dieser Erdbeerbruch in der Dose statt im Abfall. Gleicher Geschmack, mehr Charakter.

100% Frucht

0% Zusatzstoffe

Aus reinen Erdbeeren

Stücke und Pulver

Lange Haltbarkeit

Gefriergetrocknete Erdbeeren von leckker in Edelstahl Dose

Kurz und Knackig:
Unsere Zutatenliste

Zutaten:
100% gefriergetrocknete Erdbeeren

Frau mit geFrau mit gefriergetrockneter Erdbeere auf der Nase

Das steckt drinnen

Eine Portion sind feine 20g.

Nährwerte	Pro 100g	Pro 20g
Energiewert	1400kJ / 330kcal	280 kJ / 66 kcal
Fett	4.0g	0.8g
davon gesättigte Fettsäuren	0.3g	0.06g
Kohlenhydrate	52g	10.4g
davon Zucker	51g	10.2g
Ballaststoffe	19g	3.8g
Eiweiss	8g	1.6g
Salz	0.02g	0.004g

Erdbeerbruch gegen lebensmittelverschwendung

50 Millionen Tonnen Lebensmittel landen jährlich Alleine in der EU im Müll – nicht mit uns!

Jedes Jahr verschwinden Millionen Tonnen Lebensmittel, bevor sie überhaupt jemand gegessen hat. Nicht nur weil sie verdorben wären, auch weil sie die falsche Form haben, die falsche Grösse, oder eben: den falschen Aggregatzustand. Ganz oder zerbröselt, das macht geschmacklich keinen Unterschied. Wer unseren Erdbeerbruch kauft, rettet keine Welt – aber eine ziemlich leckere Erdbeere.

Klein, aber oho!

In einer Portion (20g) leckker-Erdbeerbruch stecken rund 200g frische Früchte.

Dank der Gefriertrocknung bleiben unsere Früchte länger haltbar – und das ganz ohne Zusatzstoffe. So kannst du das ganze Jahr über die Vorzüge frischer Erdbeeren geniessen.

200g Erdbeeren

Frische, sonnengereifte Erdbeeren, randvoll mit Geschmack

Gefriertrocknung

Den reifen Früchten wird nur das Wasser entzogen

20g leckker-Erdbeeren

Gefriergetrockneter Fruchtbruch mit extra Crunch

Dank der Gefriertrocknung bleiben unsere Früchte länger haltbar – und das ganz ohne Zusatzstoffe. So kannst du das ganze Jahr über die Vorzüge frischer Erdbeeren geniessen.

das solltest du über unseren gefriergetrockneten erdbeerbruch wissen

Unser Erdbeerbruch – der unterschätzte Held

Klein, knusprig, intensiv – unser gefriergetrockneter Erdbeerbruch ist vielleicht klein, dafür aber ganz gross im Geschmack. Bei uns kommen nur grosse Fruchtstücke in unsere gefriergetrockneten Erdbeeren. Doch was passiert mit den kleineren Stücken und dem feinen Fruchtpulver, die beim Abfüllen übrig bleiben?

Wegwerfen? Kommt für uns nicht infrage. Gleiches Obst, gleiche Qualität, gleiche Knusprigkeit. Nur eben etwas unregelmässiger in der Form. Dafür günstiger im Preis. Ein Deal, den wir gerne eingehen, denn verschwenden werden wir absolut nichts.

Die Erdbeere – kurze Saison, lange Geschichte

Kaum eine Frucht wird so sehnsüchtig erwartet wie die Erdbeere. Und kaum eine hat eine wildere Herkunftsgeschichte. Denn die Erdbeere, die wir heute kennen, gibt es erst seit rund 270 Jahren – und sie ist kein Naturprodukt, sondern ein glücklicher Zufall. Um 1750 kreuzten sich in niederländischen Gärten zufällig die kleine, aromatische Scharlacherdbeere aus Nordamerika mit der grossen, aber geschmacklosen Chile-Erdbeere. Das Ergebnis nannten die Niederländer wegen Geschmack und Form schlicht «Ananas-Erdbeere». Alle heutigen Sorten stammen von dieser Kreuzung ab.

Noch faszinierender: Die Erdbeere ist botanisch gesehen gar keine Beere, sondern eine Sammelnussfrucht. Was wir essen, ist der angeschwollene Blütenboden. Die eigentlichen Früchte sind die kleinen gelben Pünktchen auf der Oberfläche. Und: Mit 64 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm liefert die Erdbeere mehr Vitamin C als Zitronen oder Orangen. Wild oder? 😉🍓

Schade nur, dass die Saison so kurz ist. Die Gefriertrocknung macht aus dieser Kurzzeit-Frucht einen Ganzjahresbegleiter – Geschmack und Nährstoffe bleiben weitgehend erhalten, ohne Kühlung, ohne Kompromisse.

Kind sitzt in der Küche mit gefriergetrockneten Himbeeren

Im Müsli, im Teig, auf dem Frosting

Natürlich intensiv rot, macht das Erdbeerpulver aus Glasuren, Frostings und Teigen etwas, das aussieht als hätte man lange daran gearbeitet. Hat man aber nicht. Ob Porridge, Joghurt oder Rührteig – reinstreuen, fertig.

Für alle Schlemmer haben wir hier noch Rezepte mit den gefriergetrockneten Erdbeeren oder dem Bruch.

Ob als Zutat oder Topping: Unser Erdbeerbruch ist perfekt für alle, die den vollen Erdbeergeschmack lieben, gerne kreativ werden – und dabei Food Waste vermeiden wollen.

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Erdbeerbruch